山东动真格全链条严查病死肉、掺假油整治守护群众饮食安全

  2025年4月13日，山东省食药安办、公安、市场监管、畜牧兽医等部门联合部署，针对肉类及食用油领域启动为期8个月的专项整治行动，旨在通过全链条监管排查，切实解决群众反映强烈的食品安全问题。

  此次行动覆盖从生产源头到消费终端的全环节。在肉类监管方面，执法部门将重点打击病死畜禽回收加工、非法使用“瘦肉精”、畜禽产品注水注药、伪造检疫证明等违背法律规定的行为，尤其针对加工香肠、卤肉的地下黑作坊及使用非食用动物源性材料制售食品的犯罪行为开展精准打击。

  食用油领域则以芝麻油、花生油等高价品类为整治重点，严厉查处玉米油掺香精伪装“纯花生油”、滥用防腐剂色素、虚假标注“古法压榨”实际采用化学浸出工艺等掺假售假行为。据行动方案明确，对查证属实的违法违反相关规定的行为，除依法从严处罚外，还将通过官方渠道公开曝光典型案例。

  本次专项行动将持续至2025年年底，旨在通过“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条治理，为元旦、春节等重要节点的年货市场筑牢安全防线。执法过程中，各部门将建立信息共享、联合执法机制，对跨区域、跨环节的违法犯罪线索开展溯源追查，形成“从养殖场到餐桌”“从油作坊到货架”的闭环监管。

  山东省食药安办相关负责这个的人说，此次整治行动坚持问题导向，聚焦群众“急难愁盼”的食品安全痛点，通过“处罚一批、曝光一批、震慑一批”，切实提升食品生产经营主体的合规意识。下一步，还将推动建立长效监督管理机制，引导行业自律，逐步构建社会共治的食品安全保障格局。

  据了解，专项行动期间，有关部门将同步畅通12315、12345等投诉举报渠道，鼓励公众参与监督。消费者若发现肉类或食用油存在质量上的问题，可及时提供线索。监管部门将对举报信息严格保密，并按规定对合乎条件的举报人予以奖励。

  此次整治行动既是对食品安全“四个最严”要求的落实，也体现了山东对民生领域的格外的重视。随着整治工作的推进，消费者有望在终端市场看到更规范的产品标识、更透明的供应链信息，逐步提升“舌尖上的安全感”。

  （信息来源：山东省食药安办、省公安厅、省市场监督管理局、省畜牧兽医局联合发布）

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