江门市商场监督办理局多措并重筑牢十五运会和残特奥会食物安全防地

  中心提示：为保证第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特别奥林匹克运动会江门赛区食物安全，江门市商场监管局安身功能、自动作为，环绕“全流程监管、全要素管控、全链条保证”的作业方针，经过构建专班化统筹机制、展开精准化才能训练、施行闭环式监督办理系统等行动，实在织密食物安全防护网，为赛会顺畅举行保驾护航。……（国际食物网-）

  为保证第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特别奥林匹克运动会江门赛区食物安全，江门市商场监督办理局安身功能、自动作为，环绕“全流程监管、全要素管控、全链条保证”的作业方针，经过构建专班化统筹机制、展开精准化才能训练、施行闭环式监督办理系统等行动，实在织密食物安全防护网，为赛会顺畅举行保驾护航。

  树立江门赛区食物安全和反防控作业专班，统筹推动全链条监管，印发《食物安全保证作业方案》《团体用餐食物安全专项作业方案》等文件，统筹和谐农业乡村、卫健、公安等8个部分构成监管合力。定时举行作业推动会，专题研究运动员食物采购供给、专仓设置、经费保证等难点问题，构成“横向到边、纵向究竟”的职责系统。

  安排赛区5家招待酒店举行专项训练会，集中学习《十五运会和残特奥会广东赛区招待酒店食物安全专项作业方案》，要点解读食物安全方针、反防控要求及使命分化，明确要求各酒店组成食物安全办理团队，树立“企业自查+监管部分监察”双轨机制，展开全流程自查，要点排查食材溯源、加工流程、危险点等项目，保证契合食物安全要求。

  对辖区内契合供会要求的食物出产企业安排“过筛式”评价，优选质量办理系统完善的企业归入供给名录。聚集十五运会和残特奥会招待酒店食物安全，展开招待才能专项评价，从硬件设备、人员装备、办理系统等维度对5家招待酒店做评价。针对竞赛场馆及招待酒店周边2公里范围内餐饮店、商超、摊贩等食物运营单位施行“拉网式”排查，树立动态监管档案。